Aux Bons Vivants, c’est l’histoire de Mickael et Charlene, un couple passionné, uni dans la vie comme au restaurant.
Mickael découvre la cuisine à 15 ans et décide d’en faire son métier. Il se forme à l’école hôtelière de Montpellier, où il obtient un CAP Cuisine et un BEP Hôtellerie-Restauration. Il commence son apprentissage chez un traiteur, puis dans un restaurant traditionnel. Très vite, il intègre un restaurant étoilé, où il perfectionne son savoir-faire.
Il devient ensuite chef à seulement 20 ans, et prend la tête de deux brigades dans deux établissements différents pendant plusieurs années. Une expérience en Australie dans un restaurant étoilé vient enrichir son parcours avant un retour en France pendant la période du Covid, moment charnière où naît l’idée d’ouvrir son propre restaurant.
Charlene, originaire de Marignane, est entièrement autodidacte. Animée par le sens du service et de l’accueil, elle a appris sur le terrain, avec passion et générosité. Elle accueille chaque client comme elle recevrait des amis à la maison : avec chaleur, bienveillance et attention. Fine connaisseuse des vins et du fonctionnement du restaurant, elle saura vous accompagner tout au long du repas.
Ensemble, nous avons créé Aux Bons Vivants comme un lieu sincère, vivant, où la cuisine traditionnelle rencontre la convivialité. Un restaurant où l’on partage de bons plats, de belles bouteilles, et surtout des moments vrais.
Mickael découvre la cuisine à 15 ans et décide d’en faire son métier. Il se forme à l’école hôtelière de Montpellier, où il obtient un CAP Cuisine et un BEP Hôtellerie-Restauration. Il commence son apprentissage chez un traiteur, puis dans un restaurant traditionnel. Très vite, il intègre un restaurant étoilé, où il perfectionne son savoir-faire.
Il devient ensuite chef à seulement 20 ans, et prend la tête de deux brigades dans deux établissements différents pendant plusieurs années. Une expérience en Australie dans un restaurant étoilé vient enrichir son parcours avant un retour en France pendant la période du Covid, moment charnière où naît l’idée d’ouvrir son propre restaurant.
Charlene, originaire de Marignane, est entièrement autodidacte. Animée par le sens du service et de l’accueil, elle a appris sur le terrain, avec passion et générosité. Elle accueille chaque client comme elle recevrait des amis à la maison : avec chaleur, bienveillance et attention. Fine connaisseuse des vins et du fonctionnement du restaurant, elle saura vous accompagner tout au long du repas.
Ensemble, nous avons créé Aux Bons Vivants comme un lieu sincère, vivant, où la cuisine traditionnelle rencontre la convivialité. Un restaurant où l’on partage de bons plats, de belles bouteilles, et surtout des moments vrais.
